22. Juni 2013

Holunderblüten & Steinfrüchte


Nachdem ich beim Obsthändler Aprikosen und kleine Bergpfirsiche ergattern konnte,
wurde gestern Abend noch ganz spontan der Ofen angeheizt und Holunderblüten-Küchlein gebacken.


Das Rezept stammt aus dem Buch von "Fräulein Klein" und wurde von mir nur minimal abgewandelt.

Holunderblüten-Küchlein
für ca. 8 Weckgläser

150 g weiche Butter
60 g Zucker
100 g Vollmilchjoghurt
Mark einer halben Vanilleschote
100 g Mehl
1 EL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
4 EL Holunderblütensirup

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und den Joghurt sowie das Vanillemark unterrühren.

Mehl,Backpulver und Mandeln miteinander mischen und ebenfalls unterrühren.

Den Teig mit dem Sirup aromatisieren und in hitzebeständige Gläser oder Muffinförmchen füllen.

Die Küchlein bei 175 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Einen Becher Sahne mit einem Schuss Holunderblütensirup süßen und steif schlagen. Die Gläser mit der Sahne und den Früchten bis zum Rand auffüllen.


Außerdem wurde aus dem Sirup gleich noch passende Holunderblüten-Limo mit Limetten angemischt
und meine goldenen Chevron-Strohhalme kamen zum Einsatz.
Die Strohhalme stammen von party-princess; die Bambussteller, Obstkörbchen und Mason-Gläser von Blueboxtree.


Ein schlichter Wiesenstrauß schmückt derzeit unseren Tisch, doch der Strauß sah ursprünglich ganz anders aus:
Ich bekam ihn gestern von meinen Vorschülern zum Abschluss der Kindergartenzeit geschenkt
und es handelte sich um ein riesiges, wildes Gebinde aus exotischen und heimischen Blumen aller Farben und Größen.
Nachdem ich ihn zu Hause auseinander genommen und unzählige Mostera-Blätter entsorgt hatte,
konnte ich drei kleinere Sträuße daraus binden und in der Wohnung verteilen.


Ich freue mich nun auf drei Wochen Urlaub, in denen es u.a. nach Thüringen und Usedom gehen wird.

Liebe Grüße und ein schönes Wochenende,
Susan


2. Juni 2013

Cheesecake (Teil II) & Kreativecke


Jawohl... schon wieder Cheesecake!
Wir lieben ihn einfach in allen Variationen - dieses Mal ganz amerikanisch mit Frischkäse und Himbeersoße.
Wenn schon das Wetter nicht zur Jahreszeit passt, dann gaukelt dieses Rezept zumindest dem Gaumen Sommer vor.


American Cheesecake
für eine kleine Springform (18 cm)

100 g Löffelbiskuit
60 g Butter

400 g Doppelrahmfrischkäse
50g Sahne
2 Eier
70g Zucker
2 EL Stärke
Saft einer Limette

Die Löffelbiskuits fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse auf den Boden der Springform geben und fest andrücken.

Den Frischkäse mit den restliche Zutaten verrühren und auf den Keksboden gießen.

Den Kuchen bei 160 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen. Im geöffneten Ofen auskühlen lassen und idealerweise einen Tag im Kühlschrank setzen lassen.

Ich habe kreisrunde Stücke ausgestochen und diese mit einer Himbeersoße serviert. Die Soße besteht lediglich aus kernloser Himbeermarmelade, die ich mit Limettensaft verdünnt habe.


Hier passiert leider gerade nicht sehr viel.... die Arbeit spannt mich mächtig ein, das Wetter macht schöne Fotos nach Feierabend fast unmöglich, meine kreativen Ambitionen halten sich auch eher in Grenzen und insgesamt hänge ich einfach etwas in den Seilen und vermisse den Sommer und etwas Freizeit.


Ich hoffe aber, dass ich bald wieder motivierter bin und euch endlich ein paar wirklich tolle neue Sachen und Projekte zeigen kann.
Bis es soweit ist, kommt hier noch ein kurzer Einblick in meine kleine Kreativecke:



Aktuell schmückt ein Moodboard diesen Bereich, doch das kann sich auch schnell wieder ändern.
Ich mag diese Ecke unserer Wohnung sehr gern, nur leider nutze ich sie viel zu selten. Der Sitzplatz ist nicht unbedingt komfortabel und es fehlt einfach Platz! Ein großer Schrank zum Verstauen all meiner Bastel-, Back- und Dekorequisiten und eine richtige Arbeitsplatte wären traumhaft...

Im Moment mache ich einfach das Beste daraus und nehme regelmäßig unseren Esstisch in Beschlag ;) 


Liebe Grüße,
Susan