31. Oktober 2013

Kürbis-Cupcakes & Ferienkind


Nach einer erlebnisreichen Woche schaffe ich es heute noch pünktlich am Halloween-Abend
ein paar passende Bilder und ein leckeres Kürbisrezept zu veröffentlichen.

Wir hatten nämlich meinen Neffen als Ferienkind bei uns zu Besuch
und haben uns mit ihm ein paar schöne Tage gemacht.


Zur Begrüßung gab es am vergangenen Wochenende Kürbis-Cupcakes mit weißer Schokolade.

Den Tisch hatte ich hübsch mit kleinen Kürbissen, Zieräpfeln
und Papeterie in Herbstfarben und Schwarz dekoriert.
Auch meine neuen Servietten von TineK kamen zum Einsatz.

Für meine Schwester, die den kleinen Rabauken bei uns ablieferte,
hatte ich natürlich auch eine kleine Überraschung vorbereitet.


Unter anderem diese wunderschönen Tierstempel und das leckerste Apfel-Zimt-Duschgel aller Zeiten :)


Kürbis-Cupcakes mit weißer Schokolade
für 12-14 Cupcakes

160 g weiße Schokolade
100 g Butter
2 Eier
50 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Schmand
160 g Mehl
80 g gemahlene Haselnüsse
1 EL Backpulver
2 EL weißes Kakaopulver (von Caotina)
1 TL Zimt
130 g geraspelter Kürbis

100 g Schlagsahne
100 g Schmand
3 EL Sofort-Gelantine
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Zimt

Schokolade und Butter würfeln und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.

Eier, Zucker und Salz dick schaumig aufschlagen und mit der Schokoladenmasse und dem Schmand verrühren.

Mehl, Haselnüsse, Backpulver, Zimt und Kakao vermischen und mit dem geriebenen Kürbis zum Teig geben.

In Papierförmchen füllen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Die Schlagsahne aufschlagen und dabei Zucker, Zimt und Gelantine einrieseln lassen.
Den Schmand unterheben, in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tuffs auf die ausgekühlten Muffins spritzen.


Getoppt wurden die Küchlein mit weißen Schokoladenraspeln und Blättern aus goldenem Alupapier,
bei denen ich die Adern mit Hilfe eines Prägestifts aufgezeichnet habe.


Das tolle Wetter ließ ganz viel Zeit zum Toben am Ufer der Spree zu.


Außerdem haben wir natürlich unzählige bunte Blätter zum Pressen gesammelt.

 

Und zum Schluss noch ein kurzer Blick auf eine weitere Ferienaktion der letzten Tage:
Aus Bügelperlen haben wir eine ganze Scharr Waldbewohner gebastelt
und mit Hilfe kleiner Standfüße zwischen Bäumchen und Pilzen angeordnet.


Bis ganz bald.
Liebe Grüße, Susan

23. Oktober 2013

Fuchs & Wolf


Die Tierwelt gibt besonders in der kalten Jahreszeit wunderschöne Motive zum Dekorieren her
und am Wochenende sind aus diesem Grund Fuchs und Wolf bei uns eingezogen.


Den Fuchs, der zugegebenermaßen eher wie eine Katze aussieht,
habe ich aus Tangram -Teilen zusammengesetzt.
Tangram ist ein altes chinesisches Legespiel und ich besaß es bereits als Kind.
Nun hab ich es wieder neu entdeckt und die sieben geometrischen Formen
aus schwarzer Klebefolie ausgeschnitten und auf weißem Papier angeordnet.
Ein kleines Kupferwäldchen im Hintergrund soll erkennen lassen,
dass es sich auch wirklich um Meister Reinecke handelt.


Das Kissenmeer auf unserem Sofa musste die letzte Woche weichen,
da wir beide mit unseren dicken Federbetten darauf genächtigt haben.
Denn wir haben uns von unserem wackeligen Schwedenbett getrennt
und eine Eigenkonstruktion aus ganz viel Holz gebaut.
Bei uns herrscht immer noch Chaos und Baustellenatmosphäre,
aber das neue Hochbett bietet wahnsinnig viel Stauraum und tröstet über unseren fehlenden Keller hinweg.
Der Aufwand hat sich also gelohnt...


Nun dürfen aber wieder alle Kissen auf die Couch
und Platz für mein neues Wolfskissen ist auch noch.
Nachdem "by nord" Tierprints auf Textilien etabliert hatte,
zogen viele Hersteller zu meist deutlich günstigeren Preisen nach.
Mich freuts und der Wolf war ein wirkliches Schnäppchen für unter 10 Euro!


Den Kerzenständer hab ich bei meinem letzten Heimatbesuch
meiner Mama abgequatscht und anschließend mit Kupferspray angesprüht.


Und auch die Eichenblätter wurden mit Kupferdraht zu einem kleinen Sträußchen gebunden.
Das fand nicht nur ich, sondern auch eines unserer Kätzchen wirklich chic.


Ich wünsch euch noch einen schönen Abend.
Liebe Grüße,
Susan




19. Oktober 2013

Kerzen verzieren... Matroschkas bemalen... Kork zerschneiden & Herbstküchlein vs. Spätsommerdessert


Wow... was für ein langer Titel!
In den vergangenen 14 Tagen hat sich so einiges angesammelt
und deshalb gibt es heute ein buntes Bilderpotpourri für euch.

In unserem Wohnzimmer haben wir eine Wand umgestaltet
und im Zuge dessen habe ich endlich eine Stellfläche in katzensicherer Höhe bekommen ;)
Dort präsentiere ich im Moment meine mit Wachsplatten verzierten Kerzen und meine neuen Matroschkas.

Die geometrischen Formen werden mit Hilfe von kleinen Schablonen und einem scharfen Messer aus den Platten geschnitten
und mit warmen Fingern auf die Kerzen gedrückt.

Nach etwas Suche habe ich bei DaWanda Matroschka-Rohlinge aus unbehandeltem Holz gefunden.
Die größte Puppe habe ich mit Tafelfarbe in schwarz angepinselt. So kann sie stets ihre Kreidekleider wechseln
oder auch nackt eine gute Figur machen.


Wenn schon unsere zwei Kater nicht auf das Regal kommen,
dürfen zumindest die beiden Exemplare von Kinto die Stellung halten.
Die Mugtail Tassen waren eins meiner vielen tollen Geburtstagsgeschenke...
Vielen Dank auch für die lieben Glückwünsche. Ich hab mich über jeden einzelnen riesig gefreut.



Im Hintergrund ist auch meine zerschnittene Korkwand zu sehen.
Mit einem Cuttermesser habe ich spitze Bäume bzw. Berge ausgeschnitten.
Das Projekt ist noch nicht ganz abgeschlossen und auch eigentlich erst für Weihnachten geplant gewesen,
aber in seiner Rohform gefällt mir mein Korkwald auch schon jetzt sehr gut.


Bereits vor einer Woche habe ich Zartbitter-Tartelettes mit Fächerbirnen gebacken,
die mit warmer Schokoladensauce und Sahne perfekt zur Jahreszeit passen.
Und hier kommt das Rezept für euch:

Schokoladen-Tartelettes mit Birnen
(für 4 Tartelette-Förmchen)

3 Eier
100 g Zucker
75 g Mehl
50 g ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
100 g zerlassene Butter
100 g geschmolzene Schokolade
(ich habe Zartbitter verwendet)
2 Birnen

Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen.

Mehl, Kakao und Backpulver miteinander vermischen und zu der Eiermasse geben.

Die flüssige Butter und Schokolade ebenfalls zu den anderen Zutaten geben und möglichst kurz zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in vier gefetteten Tartelette-Förmchen verteilen und jeweils mit einer aufgefächerten Birnenhälfte belegen.

Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen.
Bei der Stäbchenprobe ruhig etwas mutig sein und die Tartlettes noch etwas feucht aus dem Ofen holen.
Sie werden leider am Ende der Backzeit sehr schnell trocken.




Obwohl ich schon bei Herbstküchlein und angefangenen Weihnachtsbäumen aus Kork bin,
muss ich unbedingt noch dieses garantiert allerletzte Spätsommerdessert mit euch teilen.


Aus den letzten gelben Himbeeren des Jahres ist ein schnelles Eton Mess entstanden.
Dazu habe ich Schlagsahne mit Holunderblütensirup gesüßt und aufgeschlagen.
Die Sahne wird mit zerkrümelten Baiser und zerdrückten Himbeeren unordentlich in ein Schälchen geschichtet
und mit Himbeeren und Melisse garniert.


Wir konnten unser Dessert sogar noch auf dem Balkon genießen...

Jetzt widmen wir uns wieder unserer heimischen Baustelle,
denn bei uns türmen sich gerade Holz und Möbel in allen Ecken.
Dazu später mehr...

Liebe Grüße aus dem Chaos,
Susan







3. Oktober 2013

Milchreistorte & Schätze des Waldes


Der Oktober präsentiert sich bereits in seinen ersten Tagen als wahrhaft goldener Monat
und deshalb haben meine Kindergartengruppe und ich gestern den Vormittag im Wald verbracht
und kiloweise Kastanien, Eicheln, Zapfen, Äste und Blätter gesammelt.

 

Am liebsten mag ich die etwas dickeren Früchte der amerikanischen Spitzeiche.
Zwei dieser Eicheln hab ich auf Holzspieße gesteckt und teilweise mit Kleber bestrichen.
Goldenen Glitzer darüber streuen und fertig ist die herbstliche Tortendeko.


Wenn man nach einer ausgiebigen Runde durch den Wald wieder nach Hause kommt,
ist diese Milchreistorte mit knusprigem Zimtboden und leckerem Apfel-Birnen-Kompott genau das Richtige.
Sie schmeckt herrlich vertraut nach Kindheit ...


Milchreistorte mit Kompottguss
für eine 20 cm Springform

200 g Mehl
75 g Zucker
1 EL Zimt
1 Prise Salz
75 g Butter
1 Ei

Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und die Butter und das Ei unterkneten.
Eine Springform buttern und dünn mit dem Teig auslegen. Auch einen Rand hochziehen.
Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und im Kühlschrank zwischenlagern.

500 ml Milch
125 g Milchreis
40 g Zucker

Die Milch zum Kochen bringen und Reis und Zucker einrühren.
Den Milchreis ca. 25 Minuten bei geringer Hitze bissfest kochen und dabei regelmäßig umrühren.

2 Eier
30 g Zucker

Die Eier und den Zucker dickcremig aufschlagen und unter den Milchreis heben.
Die Masse in die Springform füllen und bei 170 Grad etwa 30 Minuten backen.

2 Äpfel
3 Birnen
Saft einer halben Zitrone
Mark einer halben Vanilleschote
1 kleine Zimtstange
200 ml Apfelsaft
1 Päckchen Tortenguss klar (12 g Pulver)

Die Äpfel und Birnen klein würfeln und mit dem Zitronensaft und den Gewürzen 10 Minuten dünsten.
Das Päckchen Tortenguss mit dem kalten Apfelsaft verrühren und kurz mit dem Kompott aufkochen lassen.
Den Kompottguss sofort auf der erkalteten Torte verteilen und fest werden lassen.

Tipp: Der Guss lässt sich einfacher verteilen und läuft nicht über,
wenn der Tortenrand etwa 1 cm über die Milchreismasse ragt.


Dazu gab es noch einen heißen Apfeltee aus unseren PIP-Tassen.
Nach langer Zeit hab ich sie mal wieder aus dem Schrank geholt
und das Geschirr in schwarz/weiß in der Ecke stehen gelassen ;)


Nach dem entspannten Feiertag heute
geht es morgen für mich nochmal auf Arbeit.
Unzählige Kastanien und Eicheln warten nur darauf,
zu kleinen Männchen oder Tieren zusammengesteckt zu werden.

Alles Liebe,
Susan