30. Mai 2014

Buttermilchmousse, Holunderblüten & Marble


Guten Morgen,
dank des Brückentages gibt es heute zur Abwechslung mal einen Post zum Frühstück :)
Trotz des Dauerregens der vergangenen Tage habe ich mich gestern auf den Weg gemacht,
um mir noch einige unbeschadete Holunderblütendolden für unser Dessert vom Strauch zu klauben.


In Form von Holunderblütensirup geben sie nämlich sowohl der Mousse als auch den Erdbeeren darauf ihr Aroma.


Die Buttermilchmousse schmecht außerdem erfrischend nach Limetten
und wurde von mir in Weckgläser gefüllt und fest verschlossen.
So ist sie im Kühlschrank sogar 2 - 3 Tage halbar.

Limetten-Buttermilchmousse
(für 4 Personen)

300 ml Buttermilch
Saft von 2 Limetten
75 ml Holunderblütensirup
4 Blatt Gelatine
200 g Sahne

Die Buttermilch mit dem Limettensaft und dem Sirup verrühren und auf dem Herd erwärmen. Nicht kochen!

Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und in der warmen Buttermilch auflösen.

Die Mischung in eine kalte Schüssel umfüllen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Gelegentlich mit dem Schneebesen schaumig aufschlagen und testen, ob die Masse schon geliert.

Die Sahne steif schlagen und unter die Buttermilch rühren.
Die Mousse in Gläser füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.


Zum Servieren habe ich einige Erdbeeren gewürfelt, kurz mit etwas Holunderblütensirup vermischt
und zusammen mit den geretteten Blüten auf die Buttermilchmousse gegeben.


Im Moment bin ich ganz vernarrt in Marmor
und es sind bereits das lange Schneidebrett und die kleine Schale mit den Erdbeeren bei uns eingezogen.
Ich habe mir auch schon eine tolle Klebefolie in Marmoroptik besorgt,
mit der ich bald kreativ werden möchte - ihr könnt also gespannt sein.
Außerdem werde ich wohl bald zum ersten Mal unsere Küche zeigen,
aber die letzten Verschönerungen laufen noch ...


Ich wünsche euch ein schönes Wochenende.
Wir bekommen Besuch und das ist wieder mal ein Grund zum Backen ;)
Bis zum nächsten Mal,
Susan

25. Mai 2014

Avocado-Melonen-Salat & Schokoladen-Parfait


Wie bereits angekündigt, möchte ich euch heute zwei meiner Lieblingsrezepte für den Sommer vorstellen.
Den Anfang macht ein unglaublich leckerer Avocado-Melonen-Salat,
der originellerweise auf einer ganzen Scheibe Wassermelone angerichtet wird.
Darauf gesellen sich Mozzarella, Avocado, ein Berg Basilikum und weitere Gewürze ...
genau das Richtige bei solch einem Traumwetter wie heute und ich brauche nicht einmal Brot dazu, um satt zu werden.


Natürlich kann man die Zutaten aber auch würfeln und in einer Schüssel servieren,
doch so eine "Salat-Pizza" beeindruckt Gäste bestimmt noch ein wenig mehr :)

Avocado-Melonen-Salat
(für 2 Personen)

1 Viertel einer Wassermelone bzw. 2 dicke Scheiben
2 reife Avocados
2 Kugeln Mozzarella
1 Bund Basilikum
etwas frische Minze
1 Limette
Olivenöl
Balsamico-Creme
Salz & Pfeffer

Die Melone in Scheiben von 1 cm Dicke schneiden und den Rand entfernen.

Darauf Mozzarellascheiben, Avocadospalten und gehackten Basilikum verteilen.

Mit Olivenöl und Balsamco-Creme beträufeln, sowie mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Salat mit einigen Minzblättern und Limettenschiffchen servieren.


Und das zweite Rezept bietet sich gleich im Anschluss als Dessert an:

Schokoladen-Parfait
(ergibt 6 Portionen)

100 g Zartbitterschokolade (70%)
2 Eier
60 g Zucker
1 Prise Salz
300 g Sahne
Kakaopulver

Die Schokolade hacken, über dem heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Die getrennten Eigelbe mit dem Zucker über dem Wasserbad etwa 5 Minuten
mit dem Schneebesen hell und cremig aufschlagen.
(Tipp: Damit das Eigelb nicht stockt, sollte das Wasser nicht mehr sprudelnd kochen,
sondern eine Temperatur von ca. 80 Grad haben.)

Die Eiermasse in eine kalte Schüssel umfüllen
und weitere 10 Minuten über einem kalten Wasserbad schlagen.

Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Ebenso die Sahne.

Geschmolzene Schokolade, Eiweiß und Schlagsahne unter die abgekühlte Eiermasse heben
und in Eisförmchen füllen.

Das Parfait mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen
und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.


Ich hätte im Vorfeld nicht gedacht, dass man ein so intensives und cremiges Schokoladeneis ohne Eismachine selbst herstellen kann,
doch es hat funktioniert und schmeckt köstlich.
Ich habe die Parfaitmasse in kleine IKEA-Prinzessförmchen aus Silikon gefüllt,
wodurch genau 12 Einzelportionen in der Größe einer Eiskugel entstanden sind.


Da ich ein chronischer Zu-wenig-Trinker bin, habe ich für mich herausgefunden,
dass ich deutlich mehr Wasser trinke, wenn ich mir ein Glas mit frischer Minze und Limette immer wieder auffülle.
Und auch der Trinkhalm animiert mich zum öfteren Trinken - reine Psychologie.


Ich hoffe, ihr habt das schöne Wochenende genossen
und freut euch auch auf eine verkürzte Arbeitswoche.

Alles Liebe, Susan

21. Mai 2014

Großer Frühjahrs-Ausverkauf


Passend zur Jahreszeit habe ich begonnen, mich von einigen Altlasten zu trennen.
So schön und neuwertig die Sachen nach wie vor auch sind,
passen sie entweder einfach nicht mehr zu unserer aktuellen Einrichtung
oder blockieren kostbaren Platz im Schrank.

Deshalb habe ich einige Schätzchen für euch fotografiert -
in der Hoffnung, dass der ein oder andere etwas Passendes findet.

Sollten die Artikel nicht explizit mit NEU gekennzeichnet sein,
sind sie trotzdem neuwertig und wurden von mir nur wenige Male benutzt.
Das Meiste kam nur für ein Fotoshooting zum Einsatz.

Schreibt mir bei Interesse bitte eine Mail an:

blackcottoncandy@web.de

P.S. Bei allen Artikeln handelt es sich um Privatverkäufe.
 Die angegebenen Preisen verstehen sich zzgl. Versandkosten
oder alles auch an Selbstabholer aus Berlin.


Papierservietten, gestreift, NEU
von Tinekhome, 20 Stück

3,50 Euro
(Originalpreis: 5,00 Euro)

VERKAUFT


Papierservietten, Stern braun, NEU
von Tinekhome, 20 Stück

3,50 Euro
(Originalpreis: 5,00 Euro)

VERKAUFT


Papierservietten, Dreieck Mix schwarz/mint, NEU
von ferm LIVING, 20 Stück
(je 10 x schwarz & 10 x mint)

3,50 Euro
(Originalpreis: 5,00 Euro)

VERKAUFT


Geschirrtuch, Blüten türkis/gelb, NEU
von Bungalow, handbedruckt, 50 x 70 cm

5,00 Euro
(Originalpreis: 8,00 Euro)

VERKAUFT


Geschirrtuch, florales Muster blau/grün, NEU
von Bungalow, handbedruckt, 50 x 70 cm

5,00 Euro
(Originalpreis: 8,00 Euro)

VERKAUFT


Geschirrtuch, Blüten/Spitze, NEU
von GreenGate, 50 x 70 cm

4,00 Euro
(Originalpreis: 7,00 Euro)

VERKAUFT


Geschirrtuch, Muster grau, NEU
von GreenGate, 50 x 70 cm

4,00 Euro
(Originalpreis: 7,00 Euro)

VERKAUFT


Tortenplatte, weiß, MYNTE
von ib Laursen

18,00 Euro
(Originalpreis: 28,00 Euro)

VERKAUFT


Servierteller, orientalisch, SUMATRA
von BUTLERS, pink: 25 cm, grau: 31 cm

8,00 Euro/Set aus 2 pinken Tellern
(Originalpreis: 14,00 Euro/Set aus 2 pinken Tellern)

16,00 Euro/Set aus 2 grauen Tellern
(Originalpreis: 26,00 Euro/Set aus 2 grauen Tellern)

oder

20,00 Euro/komplettes Set aus 4 Tellern

VERKAUFT


Schüsseln, pink, FORSLA
von IKEA, glasiertes Steinzeug, 13 cm & 20 cm

8,00 Euro/komplettes Set aus 4 Schüsseln
(Originalpreis: 14,00 Euro/komplettes Set aus 4 Schüsseln)

VERKAUFT


Teller, weiß, STOCKHOLM
von IKEA, 14 cm

10,00 Euro/2 Stück
(Originalpreis: 14,00 Euro/2 Stück)

oder

18,00 Euro/4 Stück
(Originalpreis: 28,00 Euro/4 Stück)


Becher & Teller, Punkte schwarz/weiß
von H&M Home, Keramik, Becher 11 cm hoch

12,00 Euro/komplettes Set aus 2 Bechern & 2 Tellern
(Originalpreis: 20,00 Euro/komplettes Set aus 2 Bechern & 2 Tellern)

VERKAUFT


Teedose, neonpink, NEU
von Bloomingville, Metall, 18 cm hoch

12,00 Euro
(Originalpreis: 19,00 Euro)

VERKAUFT


Metallkiste, Blüten blau/gold, NEU
von house doctor, 8 x 20 x 14 cm

6,00 Euro
(Originalpreis: etwa 9,00 Euro)


Glasglocke mit Schliff
von house doctor,17 cm hoch, 13 cm Durchmesser, ein Kratzer

8,00 Euro
(Originalpreis: etwa 15,00 Euro)


Tee- & Espressolöffel, Acryl creme/braun, NEU
von Sabre

4,00 Euro/2er-Set
(Originalpreis etwa: 7,00 Euro/2er Set)

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Außerdem trenne ich mich von drei Einrichtungsbüchern aus dem Hause Gerstenberg,
die einfach nicht mehr meinem aktuellen Stil entsprechen.
Alle drei Bücher sind quasi neu und nur wenige Male aufgeschlagen wurden.


Wohnbuch "Licht & luftig"
Amazon-Link

15,00 Euro
(Originalpreis: 25,00 Euro)


Wohnbuch "Flohmarkt-Flair zuhause"
Amazon-Link

10,00 Euro
(Originalpreis: 17,00 Euro)

VERKAUFT


Wohnbuch "einfach günstig"
Amazon-Link

10,00 Euro
(Originalpreis: 17,00 Euro)

VERKAUFT
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Auch meine Kreativecke wurde etwas ausgedünnt
und ich habe drei Masking-Tape-Pakete für euch geschnürt.


Masking Tape-Set, Punkte rot/gelb
3 Rollen, je mind. 75% voll

4,50 Euro/3 Rollen


Masking Tape-Set, Punkte & Streifen rosa
4 Rollen, je mind. 75% voll

6,00 Euro/4 Rollen


Masking Tape-Set, Streifen blau/türkis
4 Rollen, je mind. 75% voll

6,00 Euro/4 Rollen

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Ich hoffe, es war etwas Passendes für euch dabei
und ich freue mich auf (hoffentlich) viele Mails.

Ganz liebe Grüße,
Susan

18. Mai 2014

Pink Grapefruit-Joghurt-Tartelettes, Pfirsich-Eistee & Cynthia Rowley


Bei dem heutigen Blick aus dem Fenster bin ich wirklich froh,
dass wir wenigstens gestern einige Stunden Sonne abbekommen haben
und unseren kleinen Vitamin-Snack sogar auf dem Balkon genießen konnten.


Ich hatte für uns bereits am Vortag Pfirsich-Eistee mit Holunderblütensirup angesetzt,
den wir uns dann aus den unterschiedlichsten Mason-Gläsern haben schmecken lassen.


Pfirsich-Holunderblüten-Eistee

1 Liter Pfirsichtee (z.B. LØV IS BEAUTIFUL) 
2 reife Pfirsiche
100 ml Grapefruit- oder Zitronensaft
8 EL Holunderblütensirup
500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Eiswürfel & einige Pfirsichspalten

Den Tee aufbrühen, über die gehäuteten und klein geschnittenen Pfirsiche geben und mehrere Stunden abkühlen bzw. ziehen lassen.

Die Pfirsiche wieder entfernen und den Tee kräftig mit dem Grapefruitsaft und dem Sirup abschmecken.

Vor dem Servieren mit Mineralwasser, Eiswürfeln und Pfirsichspalten auffüllen.


Zum Einsatz kamen außerdem meine ebenfalls im Ombre-Effekt gestalteten Stoffservietten,
die ich zeitgleich mit DIESEN Kissenhüllen in einem Apricotton eingefärbt hatte.
Sie passen perfekt zu den farbenfrohen Tellern der New Yorker Designerin Cynthia Rowley.
Und am besten gefällt mir, dass man den hochwertigen Tellern kaum ansieht, dass sie aus Melamin sind ...
Das nächste Picknick kann also kommen!


Aber was wären hübsche Teller und leckere Drinks ohne ein Stück Kuchen?
Nicht genug! Und deshalb habe ich Grapefruit-Tartelettes mit einer Schicht aus griechischem Joghurt gebacken.
Meiner Meinung nach das ideale Sommergebäck, da die kleinen Küchlein erfrischend sauer und saftig schmecken.


Pink Grapefruit-Joghurt-Tartelettes
(ergibt 6 Stück)

75 g gemahlene Mandeln
200 g Mehl
75 g Zucker
1 Prise Salz
150 g kalte Butter
1 Eigelb
einige Tropfen Bittermandelaroma

Alle Zutaten rasch zu einem Mürbeteig verkneten und etwa eine Stunde im Kühlschrank lagern.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Kreise ausstechen und damit die Tartelette-Förmchen auslegen.

Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier bedecken und mit trockenen Hülsenfrüchten beschweren.

Die Tartelettes bei 180 Grad 20 Minuten blind backen und abkühlen lassen.


500 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
3 EL Honig
6 Blatt Gelatine
8 pinke Grapefruits
1 Päckchen Tortenguss

Die Gelatine einweichen und kurz im Topf erwärmen.

Den Joghurt mit dem Honig verrühren und löffelweise zur Gelatine geben.

Die Creme auf den ausgekühlten Mandelböden verteilen und fest werden lassen.

8 Grapefruits filetieren, mit einem Küchenkrepp trocken tupfen und blütenförmig auf den Tartelettes anordnen.

Ich habe noch ein Päckchen Tortenguss mit dem angefallenen Grapefruitsaft nach Packungsanleitung angerührt
und über die Früchte gegeben.


Ich bin jetzt einfach mal ganz optimistisch und freue mich schon auf eine sommerliche nächste Woche
mit einem weiteren leckeren Eisrezept und meinem aktuellen Lieblingssalat.

Bis dahin, liebe Grüße
Susan